Crepioca de Linhaça

Esta é a versão low carb da tradicional crepioca, mas a goma de tapioca é substituída por farinha de linhaça.

INGREDIENTES:
• 1 ovo
• 1,5 colher de farinha de linhaça
• pitada de sal e orégano
• 2 colheres de sopa de queijo em cubos
• 2 colheres de sopa de tomate picado para rechear

PREPARO:
Misturar o ovo, a farinha de linhaça, o sal e o orégano em uma tigela funda e bater bem com o garfo. Adicionar o queijo e o tomate, ou o recheio de sua preferência, e misturar novamente. Untar uma frigideira com manteiga, azeite ou óleo de coco e despejar a massa, virando para dourar dos dois lados.