Biscoito de Coco Low Carb

INGREDIENTES:
200g de farinha de coco;
200g de farinha de castanha;
3 ovos;
200g de manteiga light;
adoçante em pó a gosto.

PREPARO:
Misture as farinhas e o adoçante em um bowl. Acrescente o ovo e depois aos poucos a manteiga, até obter uma massa mais fácil de trabalhar, como uma farofa úmida. Porcione a massa e coloque em assadeira untada. Achate os biscoitos e leve para assar por 20 minutos em fogo alto ou até dourar e ficar crocante. Espere esfriar e sirva! Pode guardar em potes fechados e consumir nos próximos dias.