Crepioca Low Carb

INGREDIENTES:
4 colheres de sopa de tapioca;
1 1/2 xícara de mussarela ralada;
4 ovos;
1 pitada de sal.

PREPARO:
Coloque os ovos em uma tigela e bata bem até espumar. Junte a tapioca e bata bem, por um minuto. Adicione a mussarela, o sal e bata bem. Leve ao forno distribuindo em forminhas de silicone. Asse por uns 40 minutos ou até dourar. Espere amornar, desenforme e sirva. Se quiser recheie com presunto.