Pizza Lowcarb

Ingredientes:
3/4 xícara de farinha de amêndoa super fina
2 xícaras de queijo mussarela finamente picado
2 colheres de sopa de queijo cremoso
1/4 a 1/2 colher de chá de sal marinho (1/4 é suficiente, a menos que você realmente goste de sal)

Modo de Preparo:
Coloque a forma no centro do forno. Preaqueça o forno a 220º . Tenha duas folhas de pergaminho com cerca de 15 “de comprimento, um rolo e uma bandeja de pizza ou assadeira pronta.

Em uma panela grande, misture a farinha de amêndoas, queijo mussarela, cream cheese e sal marinho. Coloque a mistura em fogo baixo. Aqueça, mexendo sempre, até que o queijo derreta e a mistura se torne uma massa.

Coloque a massa em um dos pedaços de pergaminho. Forma em um disco. Cubra com a outra folha de pergaminho.

Enrole a massa em um pequeno círculo.

Retire a parte superior do pergaminho e deslize a massa sobre a forma de pizza usando a parte inferior do pergaminho. Faça furos na massa usando um garfo.

Coloque na grelha central do forno pré- aquecido. Asse por 6-8 minutos ou até dourar, observando atentamente para evitar queimaduras. Coloque a panela em um rack de resfriamento. Diminua a temperatura do forno para 180º .
1. para deixar a massa mais crocante, vire a crosta e asse por mais 3-5 minutos.
2. Deixe a massa esfriar de 5 a 10 minutos. Coloque as coberturas desejadas na massa. Asse por mais 5-8 minutos a 180º , ou até que o queijo derreta. Retire do forno e deixe esfriar cerca de 5 minutos antes de servir.