Wrap de Couve

Ingredientes:
• 8 folhas de couve
• 1 cenoura em tiras
• 1 pepino em tiras
• 2 tomates em tiras
• 1 cebola em tiras
• 300g de peito de frango cozido e desfiado
• Sal e azeite a gosto

Molho:
• 1 pote de iogurte desnatado (170g)
• 1/2 xícara (chá) de hortelã picada
• 3 colheres (sopa) de azeite
• Sal a gosto

Preparo
Retire os talos das folhas de couve e passe por água fervente por 1 minuto. Retire e deixe esfriar. Tempere a cenoura, o pepino, o tomate, a cebola e o frango com sal e azeite. Sobre cada folha de couve, coloque uma porção de cenoura, de pepino, de tomate, de cebola e de frango temperados. Enrole-as como rocamboles, fechando as pontas e formando rolinhos. Reserve. Misture todos os ingredientes do molho em uma tigela com um batedor manual até ficar cremoso e homogêneo. Transfira para uma molheira e sirva em seguida com os wraps de couve.