Bolo de Chocolate e Coco Low Carb

INGREDIENTES:
2 unidades de ovo 
3 colheres (sopa) de farinha de amêndoa 
2 colheres (sopa) de farinha de coco 
1 colher (sopa) de farinha de linhaça 
1 colher (sopa) de cacau em pó 
1 colher (sopa) de adoçante xylitol ou outro de sua preferência 
1 colher (chá) de manteiga ghi (ou ghee) óleo de coco 
2 colheres (sopa) de Água quente 1 colher (chá) de fermento biológico 
1/2 xícara (chá) de leite de coco caseiro (aqui começam os ingredientes para a calda) 
4 colheres (sopa) de Chocolate amargo 70% cacau picado ou em gotas 
1 colher (sopa) de cacau em pó 
1 colher (sopa) de adoçante xylitol ou outro de sua preferência

PREPARO:
Dissolva o cacau em pó na água quente e reserve para colocar na massa. Em uma tigela, bata bem os ovos, acrescente todos os ingredientes da massa, exceto o fermento. Incorpore todos os ingredientes e ao final acrescente o fermento, mexendo delicadamente. Coloque em uma frigideira pequena untada em fogo bem baixo e deixe firmar. Vire para assar do outro lado e depois, retire do fogo e reserve. Em uma panela pequena, junte o leite de coco, cacau em pó e o xylitol e aqueça no fogo, até reduzir um pouco. Retire do fogo e acrescente o chocolate 70%, que irá derreter com o calor. Misture bem e cubra o bolo com a caldinha.

Gostou de mais essa dica? Compartilha.

Quer fazer parte do grupo de pessoas que estar perdendo de 5 a 10 kg em apenas 21? Conheça a Dieta de 21 Dias, clique aqui.